Chirashizushi, Japon evlerinde hazırlanan en yaygın suşi çeşitlerinden biridir. Bu alışılmadık versiyon (genellikle dağınık suşi olarak adlandırılır), üstüne katmanlanmış veya pirinçle karıştırılmış geniş bir bileşen grubuyla tamamlanan bir kase suşi pirinci içerir.

Bir kase chirashizushi hazırlamanın iki geleneksel yolu vardır: pirincin üzerine yerleştirilmiş balık sashimi içeren klasik Tokyo stili ve pirinçle karıştırılmış çok sayıda çiğ veya pişmiş malzeme içerebilen Kansai stili.

Her iki türde de üst kısım her zaman özenle dekore edilmiş ve süslenmiştir. Büyük miktarlarda kolaylıkla hazırlandığı için chirashuzshi, özel ve bayram günlerinde servis edilen en meşhur suşi çeşitlerinden biridir.

Chirashizushi Tarifi

Chirashizushi İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

Sushi pirinci: 2 su bardağı
Su: 2 su bardağı
Sushi sirkesi: 4 yemek kaşığı (veya 2 yemek kaşığı elma sirkesi, 2 yemek kaşığı şeker ve 1/2 çay kaşığı tuz karışımı)
Taze somon fileto: 200 gram
Taze karides: 200 gram
Avokado: 1 adet
Salatalık: 1 adet
Havuç: 1 adet
Nori yosunu: 2 yaprak (isteğe bağlı)
Soya sosu, wasabi ve taze zencefil: Servis için

Chirashizushi Nasıl Yapılır

Sushi pirincini soğuk suyla yıkayın ve suyunu süzün. Pirinç ve suyu bir tencereye ekleyin, kaynatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika daha pişirin. Sonra ocağı kapatıp, 10 dakika daha dinlendirin.

Dinlenen pirince sushi sirkesini ekleyin ve karıştırın. Pirincin oda sıcaklığına gelene kadar soğumasını bekleyin.

Somon ve karidesleri ince şeritler halinde kesin. Avokadoyu, salatalığı ve havucu aynı şekilde ince şeritler halinde kesin.

Nori yosunlarını ince şeritler halinde kesin (isteğe bağlı).

Büyük bir servis tabağına sushi pirincini yayın. Üstüne somon, karides, avokado, salatalık, havuç ve nori şeritlerini serpiştirin.

Soya sosu, wasabi ve taze zencefil ile birlikte servis yapın.

Afiyet olsun! Chirashizushi, genellikle kişisel zevke göre değiştirilebilir, bu yüzden sevdiğiniz diğer malzemeleri de eklemekte özgürsünüz.