En popüler makizushi çeşitlerinden biri ince hosomaki rulolarıdır. Sadece tek bir bileşenle doldurulmuş ve daha sonra ince rulolar halinde şekillendirilmiş pirinç ile kaplanmış geleneksel kızarmış nori yapraklarından oluşurlar. Çok sayıda versiyonda görünseler de en ünlüleri tekkamaki ton balığı rulosu ve kappamaki salatalık rulosudur.

Küçük lokmalar halinde kesilmiş ve wasabi, zencefil turşusu ve soya sosu ile tamamlanan hosomaki, mükemmel, sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık veya hafif bir yemektir.

Hosomaki Tarifi

Hosomaki İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

Sushi pirinci: 2 su bardağı
Su: 2 su bardağı
Sushi sirkesi: 4 yemek kaşığı (veya 2 yemek kaşığı elma sirkesi, 2 yemek kaşığı şeker ve 1/2 çay kaşığı tuz karışımı)
Nori yosunu: 4 yaprak
İnce kesilmiş doldurma malzemesi (örneğin: salatalık, avokado, ton balığı, somon, karides, veya turşu)
Soya sosu, wasabi ve taze zencefil: Servis için

Hosomaki Nasıl Yapılır

Sushi pirincini soğuk suyla yıkayın ve suyunu süzün. Pirinç ve suyu bir tencereye ekleyin, kaynatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika daha pişirin. Sonra ocağı kapatıp, 10 dakika daha dinlendirin.

Dinlenen pirince sushi sirkesini ekleyin ve karıştırın. Pirincin oda sıcaklığına gelene kadar soğumasını bekleyin.

Doldurma malzemenizi (seçtiğiniz malzeme) ince uzun şeritler halinde kesin.

Bir sushi matınızın üzerine bir nori yosunu serin. Nori’nin üzerine sushi pirincini yayın, ancak bir kenarda 1 cm boşluk bırakın.

Pirincin üzerine doldurma malzemesini yerleştirin.

Sushi matını kullanarak ruloyu sıkı bir şekilde sarın. Daha sonra keskin bir bıçakla dilimlere ayırın.

Soya sosu, wasabi ve taze zencefil ile birlikte servis yapın.

Hosomaki, genellikle diğer sushi türleriyle birlikte servis edilir ve bir yemek sırasında veya sonunda ağızda farklı bir tat bırakmak için yenir.