Ikura suşi, ikura – dolgun somon yumurtası küreleri olan bir tür gunkanmaki‘nin yaygın adıdır. Ikura genellikle soya sosunda marine edilir ve suşi, nori deniz yosunu bir top suşi pirinci etrafına sarılarak birleştirilir. Kombinasyon daha sonra bir kaşık dolusu balık yumurtası ile doldurulur.

Bu suşi türü, somon balığının suşi malzemesi olarak piyasaya sürülmesinden sonra popüler hale gelen nispeten yeni bir buluştur. Ara sıra ikura suşi üzerine bir salatalık dilimi eklenir.

Ikura Sushi Tarifi

Ikura Sushi İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 su bardağı sushi pirinci
1/4 su bardağı sushi sirkesi
8 nori şeridi (yosun)
1 fincan taze somon havyarı (ikura)
Soya sosu ve wasabi, servis için

Ikura Sushi Nasıl Yapılır

Sushi pirincini yıkayın ve suyu süzün. Pirinci bir tencereye koyun ve üzerine 2 fincan su ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, kapağı kapatın ve kısık ateşte 20 dakika boyunca pişirin. Ardından, ocaktan alın ve 10 dakika boyunca dinlendirin.

Sushi sirkesini sıcak pirince ekleyin ve karıştırın. Pirinci soğuması için bekletin.

Nori şeritlerini ikiye bölün ve her birini bir parça pirinçle doldurun. Nori rulolarını şekillendirin.

Her nori rulosunun üzerine bir miktar somon havyarı yerleştirin.

Ikura sushi’yi soya sosu ve wasabi ile birlikte servis yapın.

Not: Somon havyarı, çiğ balık ürünü olduğu için taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya dikkat edin. Ayrıca, somon havyarını kullanmadan önce mutlaka soğutun.