Rainbow roll, pirincin dışarıda olduğu, diğer malzemeleri içeride tutan nori yosunu etrafına sarılmış bir tür uramaki veya ters suşi türüdür. Bu suşi çeşidi tipik olarak pirinç, nori, ton balığı, somon, avokado ve salatalık ile yapılır.

Uramaki bir kez monte edildikten sonra, balık ve avokado dilimleri dikkatlice rulonun üstüne yerleştirilir ve daha sonra parçalar halinde dilimlenir. Bu sushi çeşidinin adı, gökkuşağını anımsatan, değişen balık ve avokado renklerini ifade eder.

En iyi deneyim için soya sosu ve yanında wasabi ile servis yapın.

Rainbow Roll Tarifi

Rainbow Roll İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

Sushi pirinci: 2 su bardağı
Su: 2 su bardağı
Sushi sirkesi: 4 yemek kaşığı (veya 2 yemek kaşığı elma sirkesi, 2 yemek kaşığı şeker ve 1/2 çay kaşığı tuz karışımı)
Nori yosunu: 4 yaprak
Taze somon fileto: 200 gram
Taze ton balığı fileto: 200 gram
Taze karides: 200 gram
Avokado: 1 adet
Salatalık: 1 adet
Havuç: 1 adet
İsteğe bağlı olarak sos için soya sosu, wasabi ve taze zencefil.

Rainbow Roll Nasıl Yapılır

Sushi pirincini soğuk suyla yıkayın ve suyunu süzün. Pirinç ve suyu bir tencereye ekleyin, kaynatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika daha pişirin. Sonra ocağı kapatıp, 10 dakika daha dinlendirin.

Dinlenen pirince sushi sirkesini ekleyin ve karıştırın. Pirincin oda sıcaklığına gelene kadar soğumasını bekleyin.

Somon, ton balığı ve karidesleri ince şeritler halinde kesin. Avokadoyu, salatalığı ve havucu da aynı şekilde ince uzun şeritler halinde kesin.

Sushi matınızın üzerine bir nori yosununu serin. Yosunun üzerine sushi pirincini yayın. Üst kısmına balık ve sebzelerinizi ekleyin.

Sushi matını kullanarak ruloyu sıkı bir şekilde sarın. Daha sonra keskin bir bıçakla dilimlere ayırın.

Üzerine dilimlenmiş balıkları ve avokadoyu yerleştirin. Bu adım ruloya “rainbow” (gökkuşağı) görünümü kazandırır.

Servis tabağına alın ve soya sosu, wasabi ve taze zencefil ile birlikte servis yapın.