Tobiko gunkan maki, oval bir gemi (gunkan) şeklinde yapılan geleneksel bir Japon suşi türüdür. Gunkanmaki‘nin bu versiyonu, nori sarılı sushi pirincinin tepesi olarak tobiko veya uçan balık yumurtası ile yapılır. Tobiko, capelin yumurtasından (masago) daha büyüktür, ancak somon yumurtasından (ikura) daha küçüktür.

Yemek Japonya’daki çoğu suşi restoranında bulunabilir ve tatlar en iyi tatlı, ekşi ve tuzlu olarak tanımlanır. Tobiko gunkan’a genellikle yanında soya sosu, wasabi ve suşi zencefil eşlik eder.

Tobiko Gunkan Maki Tarifi

Tobiko Gunkan Maki İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 su bardağı sushi pirinci
1/4 fincan sushi sirkesi
200 gram tobiko (uçan balık havyarı)
8 adet nori yosunu
Soya sosu ve wasabi, servis için

Tobiko Gunkan Maki Nasıl Yapılır

Sushi pirincini yıkayın ve suyu süzün. Pirinci bir tencereye koyun ve üzerine 2 fincan su ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, kapağı kapatın ve kısık ateşte 20 dakika boyunca pişirin. Ardından, ocaktan alın ve 10 dakika boyunca dinlendirin.

Sushi sirkesini sıcak pirince ekleyin ve karıştırın. Pirinci soğuması için bekletin.

Her nori yosununu ikiye bölün ve her parçayı bir parça pirinçle doldurun. Her nori rulosunu şekillendirin ve üstüne bir miktar tobiko ekleyin.

Hazırlanan sushi rulolarını soğuk servis yapın. Yanında soya sosu ve wasabi ile servis edin.

Afiyet olsun! Lütfen dikkat edin, çiğ deniz mahsulleri tüketirken her zaman taze ve yüksek kaliteli malzemeler kullanın.