Uni gunkan maki, uzun bir gemi (gunkan) şeklinde yapılan geleneksel bir Japon suşi türüdür. Gunkanmaki‘nin bu versiyonu, nori sarılı suşi pirincinin tepesi olarak tek veya deniz kestanesi gonadları ile yapılır. Tatlar tatlı, zengin ve kremsidir, denizin notaları vardır.

Doku narindir ve ağızda erir. Yemek, Japonya’daki çoğu suşi restoranında bulunabilir ve genellikle yanında soya sosu, wasabi ve suşi zencefili eşlik eder.

Uni Gunkan Maki Tarifi

Uni Gunkan Maki İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 su bardağı sushi pirinci
1/4 su bardağı sushi sirkesi
200 gram taze deniz kestanesi (uni)
8 adet nori yosunu
Soya sosu ve wasabi, servis için

Uni Gunkan Maki Nasıl Yapılır

Sushi pirincini yıkayın ve suyu süzün. Pirinci bir tencereye koyun ve üzerine 2 fincan su ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, kapağı kapatın ve kısık ateşte 20 dakika boyunca pişirin. Ardından, ocaktan alın ve 10 dakika boyunca dinlendirin.

Sushi sirkesini sıcak pirince ekleyin ve karıştırın. Pirinci soğuması için bekletin.

Her nori yosununu ikiye bölün ve her parçayı bir parça pirinçle doldurun. Her nori rulosunu şekillendirin ve üstüne bir miktar deniz kestanesi ekleyin.

Hazırlanan sushi rulolarını soğuk servis yapın. Yanında soya sosu ve wasabi ile servis edin.

Afiyet olsun! Lütfen dikkat edin, çiğ deniz mahsulleri tüketirken her zaman taze ve yüksek kaliteli malzemeler kullanın.