Wakame gunkan maki, uzun bir gemi (gunkan) şeklinde gelen geleneksel bir Japon suşi türüdür. Gunkanmaki‘nin bu versiyonu, sağlığa çok sayıda faydası olan, yenilebilir kahverengi deniz yosunu olan wakame ile yapılmıştır. Deniz yosunu, nori sarılı sushi pirincinin tepesi olarak kullanılır.

Tatlar en iyi nötr, ferahlatıcı, hafif tatlı ve tuzlu olarak tanımlanır. Yeniden sulandırıldığında koyu yeşil rengi parlak ve canlı bir yeşile dönüşür. Yemek, ülkedeki çoğu suşi restoranında bulunabilir ve genellikle yanında soya sosu, wasabi ve suşi zencefili eşlik eder.

Wakame Gunkan Maki Tarifi

Wakame Gunkan Maki İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 su bardağı sushi pirinci
1/4 su bardağı sushi sirkesi
1/2 su bardağı taze veya kurutulmuş wakame deniz yosunu
8 adet nori yosunu
Soya sosu, servis için

Wakame Gunkan Maki Nasıl Yapılır

Sushi pirincini yıkayın ve suyu süzün. Pirinci bir tencereye koyun ve üzerine 2 fincan su ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, kapağı kapatın ve kısık ateşte 20 dakika boyunca pişirin. Ardından, ocaktan alın ve 10 dakika boyunca dinlendirin.

Sushi sirkesini sıcak pirince ekleyin ve karıştırın. Pirinci soğuması için bekletin.

Kurutulmuş wakame kullanıyorsanız, suyla ıslatın ve 10-15 dakika boyunca şişmesini bekleyin. Taze wakame kullanıyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.

Her nori yosununu ikiye bölün ve her parçayı bir parça pirinçle doldurun. Her nori rulosunu şekillendirin ve üstüne bir miktar wakame ekleyin.

Hazırlanan sushi rulolarını soğuk servis yapın. Yanında soya sosu ile servis edin.