Avocado chutney, ana malzeme olarak avokado ile yapılan geleneksel bir chutney çeşididir. Diğer bileşenler arasında genellikle rendelenmiş hindistancevizi, bengal gramı, yeşil kırmızı biber, tuz, hardal tohumu, yağ, köri yaprakları ve asafoetida (menteşe) bulunur. Demirhindi, kişniş yaprağı, limon suyu, sarımsak ve domates gibi farklı ek bileşenlerle yapılan birçok avokado chutney çeşidi vardır.

Malzemeler kaba olana kadar öğütülür ve genellikle serpme veya daldırma olarak servis edilir, ancak aynı zamanda idli veya dosa’ya eşlik etmek için de kullanılır.

Avocado Chutney Tarifi

Avocado Chutney İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 olgun avokado
1 büyük yeşil chili
1/2 demet kişniş
1/2 demet nane
1/2 limonun suyu
2 diş sarımsak
Tuz ve karabiber (tadına göre)
1 çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı yoğurt (isteğe bağlı, daha kremsi bir doku için)

Avocado Chutney Nasıl Yapılır

Avokadoyu yarıya kesin ve çekirdeğini çıkarın. Avokadonun etini kaşık yardımıyla çıkarın.

Avokado etini, yeşil chili, kişniş, nane, limon suyu, sarımsak, tuz, karabiber ve kimyonu bir blender veya mutfak robotuna ekleyin. Yoğurdu da eklemeyi tercih ederseniz, bu aşamada ekleyin.

Tüm malzemeleri pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırın. Eğer chutney çok kalın olursa, biraz su ekleyerek inceltebilirsiniz.

Avokado chutney’nizi hemen servis edin veya daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.

Avokado Chutney, bir dizi yemekte kullanılabilir ve genellikle bir çeşni olarak kullanılır. Tost, sandviç, wrap, kebap veya kızartma gibi yemeklerle mükemmel bir uyum sağlar.