Kachumbari, ince doğranmış soğan, acı biber ve domatese dayalı ferahlatıcı bir Doğu Afrika salatasıdır. Salata garnitür veya meze olarak servis edilebilir. Uganda’da nyama choma eşlik eder, Kenya’da ugali ve pilav ile servis edilir ve Tanzanya’da genellikle pirinç pilavı veya biryani ile eşleştirilir.

Yemeğin çok sayıda çeşidi vardır, bu nedenle bazı aşçılar limon suyu, kişniş, avokado veya salatalık ekleyebilir.

Kachumbari Tarifi

Kachumbari İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 büyük domates
2 büyük soğan
1 büyük yeşil biber
1 büyük kırmızı biber
2 limonun suyu
Taze kıyılmış bir tutam kişniş
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Kachumbari Nasıl Yapılır

Domatesleri, soğanları, yeşil ve kırmızı biberleri küçük küpler halinde doğrayın.

Tüm malzemeleri büyük bir kaseye alın.

Limon suyunu ve tuzu ekleyin ve iyice karıştırın. Eğer ekstra bir baharat isterseniz, kırmızı pul biberi de ekleyebilirsiniz.

Salatanızı en az 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Bu, tüm malzemelerin birbirleriyle iyice karışmasını ve lezzetlerin birleşmesini sağlar.

Kachumbari salatanızı, taze kıyılmış kişniş ile süsleyerek servis edin.

Not: Kachumbari, taze ve çiğ olarak yenir. Yanında ızgara et veya pilav servis edebilirsiniz.