Breakfast burrito, genellikle yumurta, domuz pastırması ve patates gibi kahvaltılık temel malzemelerle doldurulmuş bir tortilladan oluşan bir yemektir. 1975 yılında Santa Fe, New Mexico’da bir kafe olan Tia Sophia’da icat edildi.

Breakfast burrito çılgınlığı kısa süre sonra McDonald’s ve Taco Bell gibi ana akım fast-food işletmelerinde yerini aldı. Yumurta, domuz pastırması ve patates ana malzemeler olsa da, harika bir breakfast burritoyu neyin oluşturduğuna dair belirlenmiş kurallar yoktur, bu nedenle domates, peynir, jambon, ıspanak ve fasulye gibi diğer malzemelerle de doldurulabilir.

Çok sayıda fast food restoran ve lokantasının yanı sıra, sokak yemek kültürünün önemli bir parçası olduğu için breakfast burrito sokak tezgahlarında da satın alınabilir.

Breakfast Burrito Tarifi

Breakfast Burrito İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 adet büyük boy un tortillası (dilimlenmiş ekmeği veya lavaş da kullanabilirsiniz)
8 adet yumurta
100 ml süt
100 gram rendelenmiş çedar peyniri
200 gram kahvaltılık sosis veya pastırma (isteğe bağlı)
1 adet yeşil biber, doğranmış
1 adet kırmızı biber, doğranmış
1 adet soğan, doğranmış
Tuz ve karabiber
2 yemek kaşığı bitkisel yağ

Breakfast Burrito Nasıl Yapılır

Büyük bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar soteleyin.

Yeşil biber ve kırmızı biberi ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

Sosis veya pastırmayı ekleyin ve etler iyice pişene kadar karıştırarak kavurun. Eğer et kullanmayacaksanız bu adımı atlayabilirsiniz.

Yumurtaları bir kasede kırın, sütü ekleyin ve çırpın. Tuz ve karabiber ekleyin.

Tavaya yumurta karışımını dökün ve karıştırarak pişirin, yumurtalar tamamen pişene kadar karıştırmaya devam edin. Rendelenmiş çedar peynirini de ekleyin ve karıştırarak eritin.

Tortillaları mikrodalga fırında veya kuru bir tavada ısıtın.

Her bir tortillanın üzerine yumurta karışımını ekleyin ve rulo şeklinde sarın.

Servis yapmadan önce burritoları dilimleyin ve isteğe bağlı olarak üzerine sos veya salsa ekleyin.

Breakfast Burrito’ları kahve veya meyve suyu ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, içine haşlanmış patates, mantar veya başka sebzeler ekleyerek tarifi isteğe göre özelleştirebilirsiniz.