Misal, Hint Maharashtra eyaletinin özel bir yemeğidir, adı kelimenin tam anlamıyla her şeyin bir karışımı olarak tercüme edilebilir, bu nedenle malzemeler aşçıdan aşçıya değişir. Bununla birlikte, bu bileşenlerin bir kombinasyonu, tipik bir misalde en yaygın olanıdır: lor, pav, güve fasulyesi veya bezelye köri, sos, baharatlı patates ve soğan, kişniş ve domates gibi garnitürler.

Gerçek bir misal için baharatlı olması zorunluyken, tabanın gevrek olması gerekir. Görsel olarak, pek çok renk içeren bir sanat eseri gibi görünmelidir – tipik olarak kırmızı, kahverengi, turuncu ve yeşil. Yemeğin adının ilk kullanımı, 20. yüzyılın başlarında olmuştur.

Oldukça besleyici, hazırlaması kolay ve nispeten ucuz olduğu için Maharashtra’daki en popüler yemeklerden biri olmaya devam ediyor.

Misal Tarifi

Misal İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 dilim bayat ekmek (veya tost ekmeği)
1 su bardağı mısır gevreği (cornflakes)
1/4 su bardağı kavrulmuş yer fıstığı
1/4 su bardağı doğranmış soğan
1/4 su bardağı doğranmış domates
Doğranmış yeşillikler (maydanoz, taze kişniş vb.)
Limon dilimleri

Misal Nasıl Yapılır

Yeşil mercimeği yıkayın ve suyla birlikte bir tencereye alın. Zerdeçal ve tuz ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Pişen mercimekleri çatalla ezerek bir çorba kıvamı elde edin. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.

Baharatlı sos için, bir tavada yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin. Ardından sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

Doğranmış domatesi ekleyin ve domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Misal baharatı, kırmızı biber tozu, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak garam masalayı ekleyin. İyice karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.

Mercimek çorbasını baharatlı sosla karıştırın ve kısık ateşte birkaç dakika kaynatın. Lezzetlerin birbirine karışması için bir süre bekletin.

Garnitürler için, bayat ekmek dilimlerini kızartın veya tost yapın. Ardından ekmeği parçalayın.

Bir kaseye mısır gevreği, kavrulmuş yer fıstığı, doğranmış soğan, domates ve yeşillikleri ekleyin.

Servis yapmadan önce, misal çorbasını kaseye paylaştırın ve üzerine hazırladığınız garnitürleri ekleyin. Limon dilimleri ile servis yapın.

Misal, genellikle kahvaltıda veya öğle yemeğinde sıcak servis edilir. Ekmeğinizi çorbanın içine batırarak veya garnitürlerle birlikte tüketebilirsiniz.