Pa amb tomàquet olarak bilinen klasik Katalan yemeği, üzerine tuz serpilen, domatesle ovulan ve zeytinyağı serpiştirilen kızarmış ekmek dilimlerinden oluşur.

Bu yemeğin ilk tarifi, bayat ekmeğin yumuşatmak için domatesle ovulduğu 1884 yılına dayanıyor. Eşsiz, yoğun bir tada sahip oldukları için asma üzerinde pa de pagès ve domates denilen rustik bir maya kullanılması tavsiye edilir.

Yemek genellikle kahvaltıda tüketilir veya büyük bir yemekten önce, tapas veya merienda olarak servis edilir. Pamboli amb tomàtiga adında bir Mallorca versiyonu da var, ancak ek olarak kapari ve siyah zeytin ile süsleniyor.

Pa amb Tomàquet Tarifi

Pa amb Tomàquet İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 dilim çiftlik ekmeği (rustik ekmek tercih edilir)
2 adet olgun domates
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
İsteğe bağlı: Serrano jambonu veya İspanyol peyniri gibi ek malzemeler

Pa amb Tomàquet Nasıl Yapılır

Ekmek dilimlerini ızgarada veya tost makinesinde hafifçe kızartın. Ekmek dilimlerini isteğe bağlı olarak sarımsakla ovabilirsiniz.

Domateslerin kabuklarını soyun ve rendenin büyük tarafıyla rendeleyin veya doğrayın.

Hazırladığınız domates rendesini ekmek dilimlerine eşit bir şekilde yayın.

Üzerine zeytinyağı gezdirin ve tuz, karabiber ile tatlandırın.

İsteğe bağlı olarak, üzerine Serrano jambonu veya İspanyol peyniri gibi ek malzemeler ekleyebilirsiniz.

Pa amb Tomàquet’leri hemen servis yapın ve yanında isteğe bağlı olarak zeytin, peynir, salatalık gibi garnitürlerle servis yapın.

Pa amb Tomàquet, İspanyol kültüründe tipik bir tapas veya aperatif olarak tüketilir. Bu tarif basit olmasına rağmen, gerçek lezzeti ve tazeliğiyle öne çıkar.