Granita al limone’nin dondurulmuş Sicilya spesiyalitesinin ilk versiyonlarından biri olduğuna inanılıyor. Granita al limone limon suyu, su ve şeker ile yapılırken, limon kabuğu rendesi genellikle bir tatlandırıcı olarak kullanılır. Kombinasyon dondurulur ve ardından buz kristallerini kısmen kırmak ve granitaya kendine özgü granüler dokusunu vermek için bir çatalla karıştırılır.

Diğer granita türleri gibi, bu limonlu versiyona genellikle tatlı Sicilya çöreği (brioscia) eşlik eder ve genellikle fresh bir tatlı olarak tüketilmesine rağmen, Sicilyalılar tatlı bir kahvaltı olarak tüketmeyi tercih ederler.

Granita al Limone Tarifi

Granita al Limone İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 adet limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
1 su bardağı su
1/2 su bardağı toz şeker
Taze nane yaprakları (servis için, isteğe bağlı)

Granita al Limone Nasıl Yapılır

Limonların kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın. Kabuklarını ve suyunu ayrı ayrı kenara alın.

Bir tencereye suyu ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte karıştırarak şekeri eritin.

Şeker eridikten sonra limon suyunu ve rendelenmiş kabukları tencereye ekleyin. Karıştırın ve 2-3 dakika kaynatın.

Karışımı ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelmesi için bir kenarda soğumaya bırakın.

Soğuyan karışımı bir kaba aktarın ve dondurucuya yerleştirin.

Yaklaşık her 30 dakikada bir çatal veya bir spatula yardımıyla granitayı karıştırarak kristalleşmesini sağlayın. Bu işlemi toplamda 3-4 kez tekrarlayın.

Granita al Limone’nin kristalleşmiş hali ile dondurucuda en az 4 saat veya tamamen donana kadar bekletin.

Granita al Limone’yi servis yaparken çatal veya kaşıkla kazıyarak kuplara veya kaselere alın.

İsteğe bağlı olarak taze nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

Granita al Limone, ferahlatıcı bir tatlıdır ve özellikle yaz aylarında serinlemek için idealdir. Limonun taze ve asidik tadıyla harika bir deneyim sunar.