Khao tom, Tayland’dan pirinci lezzet dolu bir bitki ve sebze suyu ile birleştiren bir çeşit pirinç çorbasıdır. Pirinç genellikle pişirilir, ardından arpacık soğanı, limon otu, havlıcan veya zencefil ve sarımsak içeren et suyuna eklenir. Kombinasyon daha sonra kıvamı koyulaşana kadar pişirilir.

Bu pirinç çorbası, tipik olarak balık sosu, soya sosu ve limon suyu ile bağlanır ve genellikle daha tatmin edici bir yemek için küçük domuz köfteleri, kıyılmış tavuk, karides, balık veya yumurta ile birlikte sunulur. Kıyılmış kişniş, yeşil soğan, soya peyniri, kırmızı biber ve kızarmış sarımsak, tipik baharatlardan bazılarıdır.

Tayland’da khao tom, tipik bir kahvaltı yemeği ve gece geç saat atıştırmalığıdır.

Khao Tom Tarifi

Khao Tom İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

1 su bardağı jasmin (yasemin) pirinci
4 su bardağı tavuk suyu
200 gram dana veya tavuk eti, doğranmış
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı balık sosu
2 yemek kaşığı taze limon suyu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 adet soğan, doğranmış
1 adet havuç, doğranmış
4 adet yeşil soğan, doğranmış
Taze kişniş yaprakları (servis için)
Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre

Khao Tom Nasıl Yapılır

Pirinci yıkayın ve suyunu süzün. Kenara alın.

Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyin, şeffaflaşana kadar soteleyin.

Doğranmış eti ekleyin ve hafifçe kahverengileşene kadar pişirin.

Havuçları ve yeşil soğanları ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.

Pirinci tencereye ekleyin ve karıştırın. Tavuk suyunu, soya sosunu, balık sosunu, limon suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.

Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Pirinçler suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak kontrol edin.

Pişirme süresi tamamlandığında ocaktan alın ve taze kişniş yapraklarıyla süsleyerek sıcak olarak servis yapın.

Khao Tom, sıcak ve besleyici bir çorba olarak tüketilen geleneksel bir Tayland yemeğidir. Lezzetli ve hafif yapısıyla hem kahvaltıda hem de akşam yemeğinde tercih edilebilir.