Tanrı’nın ekmeği olarak tercüme edilen bu geleneksel Portekiz tatlısı, yumuşak bir çörek ile kurutulmuş hindistan cevizi ve yumurtalarla yapılan bir üst kısmın birleşimidir. Hamur genellikle limon kabuğu rendesi, rom veya vanilya ile tatlandırılır ve çörekler, tepesi altın rengine ve gevrek olana kadar pişirilir.

Bu tatlı rulolar yıl boyunca yenir ve genellikle kahvaltıda servis edilir, ancak aynı zamanda All Saints Day ve pão-por-deus olarak bilinen eski Portekiz geleneğiyle de ilişkilidir.

Pão de Deus Tarifi

Pão de Deus İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

Hamur için:

500 gram un
100 gram şeker
100 gram tereyağı, eritilmiş
2 yumurta
1/2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 paket instant maya

Üzeri için:

100 gram hindistancevizi rendesi
100 gram toz şeker
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı süt

Pão de Deus Nasıl Yapılır

Unu bir karıştırma kabına alın. Ortasını açın ve içine şeker, eritilmiş tereyağı, yumurtalar, süt, tuz ve mayayı ekleyin. İyice karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.

Hamuru tezgaha alın ve yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun. Hamur pürüzsüz ve elastik bir hal almalıdır.

Yoğrulan hamuru bir kabın içine alın, üzerini örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır.

Mayalanan hamuru tezgaha alın ve 4 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı yuvarlak şekil vererek elinizle hafifçe bastırın. Hamurları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.

Yumurta sarısı ve sütü bir kapta çırpın. Hamurların üzerine bu karışımı sürün.

Hindistancevizi rendesi ve toz şekeri karıştırın. Bu karışımı hamurların üzerine bolca serpin.

Hazırlanan hamurları önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Üzerleri altın rengini almalıdır.

Fırından çıkan Pão de Deus’ları soğumaya bırakın. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Pão de Deus, Portekiz mutfağının tatlı bir lezzetidir. Hindistancevizi ve şekerle kaplanmış bu yumuşak ekmekleri kahvaltıda veya çay saatlerinde keyifle tüketebilirsiniz.