Arepa de huevo, özellikle Kolombiya’nın Karayip bölgelerinde, sokak tezgahlarında satılan popüler bir Kolombiya yemeğidir. Mısır arepaları yumurta ile doldurulur, ardından yumurtalar tamamen pişene kadar kızartılır. Genellikle kahvaltıda servis edilirler, ancak aynı zamanda yanında bir fincan kahve ile eşleştirildiğinde güzel bir öğleden sonra atıştırması da olur.

Arepa de Huevo Tarifi

Arepa de Huevo İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 su bardağı beyaz mısır unu (pre-cooked veya arepa harina olarak da bilinir)
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
4 adet yumurta
Sıvı yağ (kızartmak için)

Arepa de Huevo Nasıl Yapılır

Bir karıştırma kabında mısır ununu ve tuzu birleştirin. Yavaşça su ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur yumuşak ve tutarlı bir kıvamda olmalıdır.

Hamuru 10 dakika dinlendirin. Bu süre boyunca mısır unu suyu emecek ve hamur daha kolay şekil alacaktır.

Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı avuç içinde yuvarlayarak düz bir disk haline getirin.

Bir parça hamurun ortasına bir yumurta kırın ve dikkatlice hamuru kapatın. Parmaklarınızla kenarlarını sıkıştırarak tamamen kapalı bir yuvarlak şekil elde edin.

Diğer hamur parçalarını da aynı şekilde yapın.

Bir tavada sıvı yağı orta ateşte ısıtın. Arepa de Huevo’yu dikkatlice tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Yaklaşık 3-4 dakika her iki tarafta da yeterli olacaktır.

Pişen Arepa de Huevo’ları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını emmesini sağlayın.

Sıcak olarak servis yapın. Arepa de Huevo, yanında avokado dilimleri veya salça gibi soslarla servis edilebilir.

Arepa de Huevo, Kolombiya’da genellikle kahvaltıda veya atıştırmalık olarak tüketilen lezzetli bir yemektir. Çıtır dış kabuğun içinde yumurta dolgusuyla birleşen mısır unu hamuru, doyurucu ve lezzetlidir.