Amerika Birleşik Devletleri’nde, özellikle ülkenin Güney bölgelerinde popüler bir kahvaltı yemeği olan biscuits ’n’ gravy, genellikle domuz sosisi, un ve sütten yapılan kalın bir sosla kaplı ekmeklerde oluşur.

Bisküvi kelimesi genellikle iki kez pişmiş ekmeğe atıfta bulunsa da, bisküvinin Amerikan versiyonu daha çok bir Avrupa çöreğini anımsatmaktadır. Yemek, Amerika Birleşik Devletleri bir ülke olmadan önce, iç savaşından hemen sonra Güney’de ortaya çıktı.

Malzemelerin kıt olması ve kahvaltı yemeğinin mümkün olduğunca ucuz olması nedeniyle icat edildi. Biscuits ’n’ gravy’nin neden bu kadar sevildiğini anlamak kolaydır – basit bir yaşamın Güney temasını temsil eder ve geleneksel bir aile kahvaltısının tanıdıklığını ve nostaljisini getirir.