Champorado, kalın bir Filipin sütlaçıdır. Başlangıçta çikolata ile hazırlanır, günümüzde genellikle şeker ve kakao tozu ile harmanlanmış pişmiş yapışkan pirinçle yapılır. Yemeğin kökenleri, sömürge döneminde tanıtılan ve Champurrado olarak bilinen Meksika çikolatası bazlı bir içecekten geliyor.

Genellikle doyurucu bir kahvaltı veya tatlı bir öğleden sonra atıştırmalığı olarak tüketilen champorado, sıcak veya soğuk, yoğunlaştırılmış süt serpilmiş olarak veya tuzlu kuru balık eşliğinde servis edilebilir.

Champorado Tarifi

Champorado İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

1 su bardağı glutensiz pirinç (alternatif olarak baldo pirinç de kullanabilirsiniz)
4 su bardağı su
1/2 su bardağı kakao tozu
1/2 su bardağı toz şeker (tatlılığına göre ayarlayabilirsiniz)
1/2 çay kaşığı tuz
Süt (servis için, isteğe bağlı)
Yer fıstığı veya dilimlenmiş mango (servis için, isteğe bağlı)

Champorado Nasıl Yapılır

Bir tencereye pirinci ve suyu ekleyin. Kaynamaya başladığında ateşi kısın ve pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak kontrol edin.

Kakao tozunu, toz şekeri ve tuzu pirinçlere ekleyin. Karıştırarak tamamen karışmasını sağlayın.

Champorado’yu yaklaşık 5-10 dakika daha pişirin, kıvamını istediğiniz gibi ayarlayın. Daha koyu bir kıvam için daha fazla pişirin, daha sulu bir kıvam için su ekleyebilirsiniz.

Pişen Champorado’yu sıcak olarak servis yapın. Üzerine süt ekleyebilirsiniz.

Dilimlenmiş mango veya yer fıstığı ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Champorado, Filipinler’de özellikle kahvaltıda tüketilen tatlı bir lezzettir. Sıcak ve kremamsı kıvamıyla çikolata severler için harika bir seçenektir.