Kaya toast, şeker, yumurta, hindistan cevizi sütü ve pandan aromasıyla yapılan geleneksel bir serpme olan kaya ile doldurulmuş iki dilim kızarmış ekmekten oluşan popüler bir Malezya ve Singapur kahvaltısıdır. Yemek tipik olarak bir dilim tereyağı ve yanında bir fincan sütlü çay veya sıcak kahve ile eşleştirilmiş iki yarı haşlanmış yumurta ile servis edilir.

Yemeğin, İngiliz gemilerinde aşçı olarak çalışan Haynanlılardan geldiğine inanılıyor. Haynanlılar Singapur’a yerleştiler ve yiyeceklerini yerel halka satmaya başladılar, daha sonra İngiliz reçellerini yerel hindistan cevizi ezmeleriyle değiştirdiler. Günümüzde cracker kaya toast, steamed kaya toast, French kaya toast gibi çeşitli kaya toastlar var.

Kaya Toast Tarifi

Kaya Toast İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

8 dilim beyaz ekmek
4 yemek kaşığı tereyağı, oda sıcaklığında
4 yemek kaşığı kaya reçeli (Hindistan cevizi reçeli)
4 yumurta
Soya sosu ve beyaz biber (isteğe bağlı)

Kaya Toast Nasıl Yapılır

Ekmek dilimlerini hafifçe kızartın.

Her dilim ekmekten iki tarafı da tereyağı ile sürün ve ardından kaya reçeli ile sürün.

Ekmek dilimlerini ikiye katlayın.

Yumurtaları suyla birlikte bir tencereye koyun. Su kaynamaya başladığında, ateşi kısın ve yumurtaları 5 dakika daha pişirin.

Yumurtaları çıkarın ve soğuk suyla soğutun.

Yumurtaları kabuklarından ayırın ve ikiye kesin.

İsteğe bağlı olarak hafifçe soya sosu ve beyaz biber ile tatlandırın.

Kaya Toast’ları ve yumurtaları bir arada servis edin.

Bu tarif, geleneksel bir Singapur Kaya Toast tarifidir. Ancak, her evde ve her restoranda küçük değişiklikler olabilir.