Bu Estonya klasiği, kavrulmuş ve ince öğütülmüş un türlerinin, genellikle yulaf, çavdar, arpa ve bezelye ununun kombinasyonuyla hazırlanır. Karışım daha sonra yulaf lapasına benzer kremsi bir tabak veya genellikle içecek olarak tüketilen daha ince bir çeşit oluşturmak için ayran, kefir veya ekşi süt gibi süt ürünleriyle karıştırılır.

Kama genellikle besleyici bir kahvaltı veya genellikle meyvelerle tamamlanan sağlıklı bir tatlı olarak servis edilir. Kama unu üretimi emek yoğun ve zaman alıcı olduğundan, günümüzde çoğunlukla fabrikada üretilmekte ve kutularda paketlenmiş olarak satılmaktadır.

Finlandiya’da, talkkuna adı altında benzer ve aynı derecede popüler bir yemek vardır.

Kama Tarifi

Kama İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

1 su bardağı yulaf ezmesi
1 su bardağı çavdar unu
1/2 su bardağı mısır unu
1/2 su bardağı buğday unu
1/4 su bardağı kakao tozu
1/4 su bardağı toz şeker veya tatlandırıcı (isteğe bağlı)
1/2 çay kaşığı vanilya özü veya vanilin
Süt veya yoğurt (servis için)
Bal veya meyve sosu (servis için)

Kama Nasıl Yapılır

Bir karıştırma kabında yulaf ezmesi, çavdar unu, mısır unu, buğday unu, kakao tozu, şeker veya tatlandırıcıyı ve vanilyayı karıştırın.

Malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

Kama karışımını hava geçirmez bir kapta saklayın. Böylece uzun süre taze kalır ve dilediğiniz zaman kullanabilirsiniz.

Kama’yı servis etmek için, her bir kişiye uygun miktarda karışımı bir kaseye alın.

Üzerine süt veya yoğurt ekleyin. Kıvamını tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.

İsteğe bağlı olarak bal veya meyve sosuyla tatlandırabilirsiniz.

Kama, Estonya’nın geleneksel bir yiyeceği olup çeşitli vitaminler, mineraller ve lif içerir. Kama’yı kahvaltıda veya atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz.