Tencere içindeki Oeufs cocotte veya yumurta, kahvaltıda yumurta servis etmenin kolay ve hassas bir yolunu sağlar. Cocotte, hem tek tek yumurtaları pişirme yöntemini hem de yanlarda kulplu küçük, yuvarlak pişirme kaplarını ifade eder. Yumurtalar yağlanmış tencere, ramekin veya kokotlara, üstlerinde veya altlarında tatlandırıcılar olacak şekilde yerleştirilir ve bu bileşenlerin kombinasyonu daha sonra fırında sıcak su banyosunda, ideal olarak beyazlar sertleşene ve sarısı hareketsiz hale gelene kadar pişirilir.

Üstler arasında pastırma, taze otlar, peynir, pesto veya krema yer alabilir. Oeufs cocotte ayrıca konuklara servis için ideal bir yemektir, görsel olarak etkileyici, lezzetli ve çok yönlüdür.

Oeufs Cocotte Tarifi

Oeufs Cocotte İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 büyük yumurta
4 yemek kaşığı krema
4 yemek kaşığı rendelenmiş peynir (Gruyere, Cheddar veya Emmental gibi)
Tuz ve karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
İsteğe bağlı garnitürler: kıyılmış taze otlar, jambon, mantar, ıspanak vb.

Oeufs Cocotte Nasıl Yapılır

Fırını önceden 180°C’ye ısıtın.

Her bir cocotte’u (veya küçük fırın kabını) tereyağı ile hafifçe yağlayın.

Her bir kabın içine 1 yemek kaşığı krema ve 1 yemek kaşığı rendelenmiş peynir ekleyin.

Her kabın üzerine bir yumurta kırın ve tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Cocotte’ları fırın tepsisine yerleştirin ve tepsiye sıcak su ekleyin, böylece cocotte’ların yarısına kadar suyla dolu olur. Bu, yumurtaların eşit ve yavaş bir şekilde pişmesini sağlar.

Fırında yaklaşık 15 dakika, ya da yumurtalar istenen kıvama gelene kadar pişirin.

İsteğe bağlı garnitürlerle süsleyin ve sıcak servis yapın.

Bu tarif, klasik bir Fransız Oeufs Cocotte tarifidir. Ancak, her evde ve her restoranda küçük değişiklikler olabilir. Yumurtaları sevdiğiniz herhangi bir garnitür ile kişiselleştirebilirsiniz.