Pikelets, un, yumurta ve süt kombinasyonuyla yapılan Avustralya krepleridir. Genellikle Avustralya’da kahvaltı için hazırlanırlar. Avustralya’nın yanı sıra, bu krepler İskoçya, Galler ve Yeni Zelanda’da da popülerdir. Pikelet hamuru, Amerikan krepleri için kullanılandan biraz daha kalındır, bu da tavada yükseldiklerinde onları ağırlaştırır.

Boyutları küçüktür ve genellikle maya ile yapılırken, Amerikan krepleri kabartma tozu ile hazırlanır. Pikeletler yapıldıktan sonra sıcak veya soğuk servis edilebilir.

Pikelets Tarifi

Pikelets İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

1 su bardağı un
2 yemek kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı karbonat
1/4 çay kaşığı tuz
3/4 su bardağı süt
1 büyük yumurta
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Bal veya reçel, servis için

Pikelets Nasıl Yapılır

Unu, şekeri, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu büyük bir kasede karıştırın.

Başka bir kasede sütü, yumurtayı ve eritilmiş tereyağını çırpın.

Sıvı malzemeleri kuru malzemelerle karıştırın ve karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Büyük bir tava veya döküm demir tavayı orta dereceli ateşte ısıtın ve hafifçe yağlayın.

Her bir Pikelet için tavaya yaklaşık 2 yemek kaşığı hamur ekleyin.

Pikeletlerin yüzeyinde kabarcıklar oluşana kadar pişirin, ardından ters çevirin ve altın rengi olana kadar pişirin.

Bal veya reçel ile servis yapın.

Pikelets, genellikle sıcak ve taze olarak servis edilir ve her zaman çayın yanında harika bir eşleşme oluşturur.