Tiroler gröstl, kayak ve yürüyüş kursları ile ünlü bir Avusturya bölgesi olan Tirol’den geleneksel bir yemektir. Çoğu Alp yemeği gibi, gröstl basit ama zengindir, kızarmış patates, soğan ve pastırmadan oluşur. Geleneksel olarak yemek, üstünde kızarmış yumurta ile servis edilir.

Gröstl, dünün artıklarını kullanmanın ve onları doğrudan tavadan ortak olarak paylaşılabilecek harika, doyurucu ve sıcak bir dağ yemeğine dönüştürmenin ideal bir yolunu sunar. Yemeğin ünlü kaiserschmarrn ile ayrı bir tavada eşleştirilmesi önerilir.

Tiroler Gröstl Tarifi

Tiroler Gröstl İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gram haşlanmış patates
300 gram haşlanmış dana eti veya sosis
2 büyük soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz ve karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
4 yumurta

Tiroler Gröstl Nasıl Yapılır

Soğanları doğrayın ve bir tavada yağda karamelize olana kadar soteleyin.

Patatesleri ve eti doğrayın ve soğanlara ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon ekleyin.

Yüksek ateşte malzemeleri karıştırarak kızartın. Patateslerin ve etin her iki tarafının da kızarmasını sağlayın.

Başka bir tavada, her birini tek tek kırarak yumurtaları pişirin.

Tiroler Gröstl’ü dört tabağa bölün ve her bir tabağın üzerine birer pişmiş yumurta koyun.

Sıcak servis yapın.

Tiroler Gröstl, genellikle öğle veya akşam yemeği olarak tüketilir ve bir bira ile mükemmel bir şekilde eşleşir.