Touton, ekmek hamurunun domuz yağı, tereyağı veya her ikisiyle kızartılmasıyla yapılan küçük bir kreptir. Geleneksel olarak kahvaltıda meyve reçeli veya pekmezle servis edilen Newfoundland mutfağının temelini oluşturur. Ekmek benzeri dokuları nedeniyle, tuzlu malzemelerle de doldurulabilir veya bir sandviç tabanı olarak kullanılabilir.

Touton Tarifi

Touton İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 paket kuru maya (7 gram)
3/4 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı (kızartmak için)
Akçaağaç şurubu veya tereyağı (servis için)

Touton Nasıl Yapılır

Bir karıştırma kabında un, tuz ve toz şekeri karıştırın. Ortasını havuz şeklinde açın.

Ilık suyu ve kuru mayayı havuzun içine ekleyin. Biraz karıştırın ve mayanın aktive olmasını bekleyin. Kabarmaya başladığında, maya karışımının üzerine sıvı yağı ekleyin.

Hamuru yoğurun ve pürüzsüz bir top haline getirin. Hamurun üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat kadar oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye aktarın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın.

Dikdörtgen hamuru yaklaşık 5 cm x 5 cm boyutlarında kareler halinde kesin.

Bir tavada tereyağını eritin. Kesilmiş hamur karelerini tavada kızartın. Her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran Touton’ları bir kağıt havlu serili tabağa alın ve fazla yağı emmesini sağlayın.

Touton’ları akçaağaç şurubu veya tereyağı ile servis yapın.

Touton’lar genellikle sıcak olarak servis edilir ve kahvaltıda tüketilir. Eğer akçaağaç şurubu yoksa, tereyağı da harika bir alternatif olabilir.