Chorreadas, sade, tatlı ve peynirli olmak üzere üç ana kategoriye ayrılabilen Kosta Rika mısır krepleridir. Krepler yalnızca mısırdan oluşur ve geleneksel olarak kahvaltıda tüketilir.

Bu basit ikramlar genellikle bir parça ekşi krema ve yanında bir bardak taze meyve suyu ile servis edilir. Yemeğin, eşlerin çiftçi kocaları için mısır öğütüp tortillaya benzer krepler yaptıkları yaklaşık yüz yıl öncesine dayandığına inanılıyor.

Chorreadas Tarifi

Chorreadas İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

1 su bardağı mısır unu
1 su bardağı taze mısır (dondurulmuş mısır da kullanabilirsiniz)
1/4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
2 yumurta
Bitkisel yağ (kızartmak için)

Chorreadas Nasıl Yapılır

Mısır ununu bir kaseye alın. Üzerine sütü ekleyin ve karıştırarak biraz bekletin, mısır ununun sıvıyı emmesini sağlayın.

Taze mısırları bir blendır veya mutfak robotunda püre haline getirin.

Mısır unu karışımına püre haline getirilmiş mısırları ekleyin. Şeker, tuz, eritilmiş tereyağı ve yumurtaları da ekleyin. İyice karıştırın.

Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın ve üzerine biraz bitkisel yağ ekleyin.

Tavaya, yaklaşık 1/4 su bardağı kadar hamurdan dökerek pancake şekli verin. Orta ateşte altın rengi olana kadar pişirin.

Diğer tarafını çevirin ve pancake tamamen pişene kadar kızartmaya devam edin.

Kızartılan chorreadas’ları bir tabağa alın ve sıcak servis yapın.

Chorreadas, isteğe bağlı olarak peynir, salsa veya krema ile servis edilebilir.