Gogoși, Romanya usulü hazırlanmış, vanilya özü ve rendelenmiş limon veya portakal kabuğu ile tatlandırılmış ve daha sonra sıcak derin yağda kızartılmış bir hamur karışımı ile yapılan bir çörektir. Geleneksel gogoși, maya veya tereyağı olmadan hazırlanır ve hamur karışımı, normal yuvarlak şekilli çöreklerden farklı olarak, düzensiz şekillere sahip olacak şekilde kaşıkla sıcak yağa atılır.

Tipik bir ev yapımı lezzet olan gogoși, Romanya’daki fırınlarda ve süpermarketlerde de bulunabilir. Üzerine bol miktarda pudra şekeri serpilerek sıcak olarak servis edilir ve meyve reçelleri veya çikolata ile doldurulabilir.

Tatlı ve süngerimsi olan bu çörekler tatlı, atıştırmalık veya kahvaltı olarak yenebilir.

Gogoși Tarifi

Gogoși İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gram un
50 gram toz şeker
250 ml ılık süt
50 gram tereyağı, eritilmiş
2 adet yumurta
1 paket instant maya (yaklaşık 7 gram)
1 çay kaşığı tuz
Zeytinyağı veya ayçiçek yağı (kızartmak için)
Toz şeker (üzeri için)

Gogoși Nasıl Yapılır

Bir kabın içerisinde unu, toz şekeri, instant mayayı ve tuzu karıştırın.

Ayrı bir kasede, yumurtaları hafifçe çırpın. Eritilmiş tereyağını ve ılık sütü ekleyin.

Sıvı karışımı un karışımına ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve 1 saat boyunca mayalanması için sıcak bir yerde bekletin.

Hamur iki katına çıktıktan sonra, tezgaha alın ve hafifçe yoğurun. Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.

Hamurdan yuvarlak parçalar (veya istediğiniz şekillerde) kesin.

Büyük bir tavada yağı ısıtın ve hamur parçalarını kızartın. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.

Kızartılan hamur parçalarını kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.

Gogoșileri hala sıcakken toz şeker ile kaplayın.