Pide ekmeği un, maya, şeker, ılık su, tuz ve zeytinyağı karışımı ile yapılan bir Türk ekmeğidir. Hamur pişirilmeden önce genellikle yumurta ile fırçalanır ve üzerine çörek otu, haşhaş ve susam serpilir. Bu ekmek, Türk mutfağında büyük bir temeldir ve genellikle kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği için servis edilir.

Çeşitli soslarla yemeniz veya yahni ve güveç sularına bandırmak için kullanmanız önerilir. Pide ekmeği geleneksel bir Türk döner sandviçi olan tombik’in de önemli bir parçasıdır.

Pide Tarifi

Pide İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

Malzemeler:

4 su bardağı un
1 paket instant maya (7 gram)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1.5 su bardağı ılık su

Üzeri için:

1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı çörek otu

Pide Nasıl Yapılır

Un, şeker ve tuzu büyük bir kaseye alın. Ortasını havuz gibi açın ve içine mayayı ekleyin.

Ilık suyu yavaşça ekleyin ve tüm malzemeyi karıştırmaya başlayın. Sıvı yağı da ekleyin ve hamuru toparlanana kadar yoğurun.

Hamurun üzerini bir mutfak beziyle örtün ve 1 saat boyunca kabarması için sıcak bir yerde bekletin.

Kabaran hamuru tekrar yoğurun ve 4 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı yuvarlayın ve biraz yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.

Her bir hamur parçasını yassı bir ekmek şekli verin. Üzerlerine bir çatal yardımıyla delikler açın.

Yoğurt ve sıvı yağı karıştırın ve her bir ekmeğin üzerine sürün. Sonra susam ve çörek otunu serpin.

Önceden ısıtılmış 200°C fırında, ekmekler altın rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Sıcak ya da ılık servis yapın.

Not: Hamurun kabarması için sıcak ve kuru bir ortam gereklidir. Eğer ortam soğuksa, hamurun kabarması daha uzun sürebilir.