Bò né, özellikle Nha Trang’da popüler olan geleneksel bir Vietnam yemeğidir. Baharatlarla marine edilmiş etli biftek gibi dana etlerinden yapılır ve kızarmış yumurta, soğan, biber sosu ve bir parça pate ile sıcak dökme demir tabakta servis edilir.

Yemeğe genellikle marul, soğan, domates ve salatalık ile birlikte çeşniler ve bir baget eşlik eder. Et genellikle biber sosu, limon suyu ve tuz karışımına batırılırken, baget pate ve yumurta sarısı kalıntılarını tabaktan toplamak için kullanılır.

Kahvaltıda geleneksel olarak Vietnam bifteği ve yumurta servis edilmektedir.

Bò né Tarifi

Bò né İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gram dana eti (dilimlenmiş)
1 büyük soğan (ince dilimlenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
4 adet yumurta
Taze sebzeler (marul, domates, salatalık gibi, servis için)
Baget veya ekmek dilimleri

Bò né Nasıl Yapılır

Dilimlenmiş dana etini bir kaseye alın. Üzerine soğan dilimleri, ezilmiş sarımsak, soya sosu, bal ve limon suyu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve eti bu karışımda en az 15 dakika marine edin.

Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve sıvı yağı ekleyin. Marine edilmiş dana etini tavaya ekleyin ve etlerin her iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Etlerin iç sıcaklığının uygun şekilde piştiğinden emin olun.

Başka bir tavayı orta ateşte ısıtın ve yumurtaları isteğinize göre çırpın. Yumurtaları tavaya dökün ve karıştırmadan pişirin, böylece yumurta beyazı ve sarısı ayrı kalacak şekilde biraz çırpın.

Servis tabaklarına kızarmış et dilimlerini ve pişmiş yumurtaları yerleştirin. Taze sebzeleri yanına ekleyin.

Bò Né’yi dilimlenmiş baget veya ekmek dilimleri ile servis yapın.

Bò Né, Vietnam mutfağında popüler bir kahvaltı yemeğidir. Dilimlenmiş dana eti, pişmiş yumurta ve taze sebzelerle birlikte sunulur. Ekmek dilimleriyle birleştirilerek lezzetli bir öğün oluşturur. Bu yöresel lezzeti deneyerek Vietnam mutfağının tadını çıkarabilirsiniz.