Bu besleyici mısır krepleri, geleneksel olarak taze öğütülmüş mısır, yağ, tuz, şeker ve süt veya sudan oluşan kalın bir hamurla hazırlanan popüler bir Venezuela yemeğidir. Yerli nüfustan kaynaklandığına inanılan bu ürünler günümüzde çok sayıda sokak satıcısı tarafından geleneksel Venezuela pazarlarında satılıyor.

Genellikle yumuşak taze peynir veya kavrulmuş domuz eti gibi çeşitli dolgular etrafına sarılmış olarak servis edilirler ve besleyici bir kahvaltı, öğleden sonra doyurucu bir atıştırmalık veya hızlı bir akşam yemeği olarak tüketilirler.

Cachapa Tarifi

Cachapa İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1/4 su bardağı toz şeker
4 dilim beyaz peynir (örneğin, beyaz peynir veya mozzarella)
Tereyağı (kızartmak için)

Cachapa Nasıl Yapılır

Bir karıştırma kabında mısır ununu, sütü, suyu, tuzu ve toz şekeri karıştırın. Homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamurun kıvamı, krep hamuruna benzer olmalıdır.

Orta ateşte bir tavayı ısıtın ve tereyağını eritin.

Tavaya bir kepçe dolusu mısır hamurundan dökün ve bir spatula yardımıyla hamuru yayın. Yaklaşık 1 cm kalınlığında ve 10-12 cm çapında bir daire şekli elde etmeye çalışın.

Hamurun üzerine bir dilim peyniri yerleştirin.

Altın rengi olana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin, sonra spatula yardımıyla çevirin ve diğer tarafını da pişirin.

Pişen cachapaları bir tabağa alın ve tereyağı ile servis yapın.

Diğer cachapaları aynı şekilde hazırlayın ve tüm malzemeleri kullanana kadar devam edin.

Cachapa, sıcak olarak servis edilen ve özellikle kahvaltıda veya öğle yemeğinde tüketilen popüler bir Venezuelalı yemektir. İsteğe bağlı olarak üzerine ekstra peynir veya soslar ekleyebilirsiniz.