Casamiento, El Salvador’dan gelen geleneksel bir yemektir. Genellikle artık fasulye ve pilav karışımından yapılır. Yemek, sotelenmiş yeşil biber, soğan ve domates eklenerek zenginleştirilebilir.

Çırpılmış yumurta ile eşleştirildiğinde, casamiento harika bir kahvaltı olur. Genellikle kızarmış plantain, taze tortilla, peynir veya krema ile servis edilir. Yemeğin adı, pirinç ve fasulyenin evliliğini ifade eden düğün anlamına geliyor.

Casamiento Tarifi

Casamiento İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 su bardağı pişmiş siyah fasulye
1 su bardağı beyaz pirinç
2 su bardağı tavuk suyu veya su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı kırmızı biber
Tuz (zevkinize göre)
Taze limon suyu (servis için)

Casamiento Nasıl Yapılır

Beyaz pirinci durulayın ve süzün.

Orta boy bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.

Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

Duruladığınız pirinci tencereye ekleyin ve kısık ateşte birkaç dakika kavurun.

Pişmiş siyah fasulyeleri ve tavuk suyunu veya suyu tencereye ekleyin. Tuz ve kırmızı biberi ekleyin.

Karışımı kaynamaya getirin, ardından ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın.

Pirinç suyunu tamamen çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Pişen casamiento’yu tencereden alın ve biraz dinlendirin.

Casamiento’yu servis tabağına alın ve üzerine taze limon suyu sıkarak servis yapın.

Casamiento, El Salvador mutfağında popüler bir pirinç ve fasulye yemeğidir. Genellikle yanında et veya tavuk ile servis edilir