Chhài-pó͘-nn̄g, kurutulmuş daikon turpları ile karıştırılmış çırpılmış yumurtadan oluşan geleneksel bir Tayvan yemeğidir. Yumurta, ince kıyılmış kuru turp ve yeşil soğan karışımı genellikle her iki tarafı da hafifçe kızarıncaya kadar bir wok tavada kızartılır.

Kurutulmuş turplar, daha aromatik bir yemek için çırpılmış yumurta karışımına eklenmeden önce kısaca karıştırılır. Hafif ve hoş kokulu Chhài-pó͘-nn̄g, genellikle pirinç lapası ile birlikte yenen tipik bir Tayvan kahvaltısıdır. Bu yemeğin ana malzemelerinden biri olan güneşte kurutulmuş daikon turpları çok sayıda Asya pazarında satılmakta ve genellikle Tayvan ve Çin mutfaklarında kullanılmaktadır.

Chhài-pó͘-nn̄g Tarifi

Chhài-pó͘-nn̄g İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 adet kurutulmuş daikon turpu dilimi
4 adet yumurta
2 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz (zevkinize göre)

Chhài-pó͘-nn̄g Nasıl Yapılır

Kurutulmuş daikon turpu dilimlerini bir kapta sıcak suyla ıslatın. Yaklaşık 10 dakika bekletin, yumuşamasını sağlayın. Ardından suyu süzün ve ince doğrayın.

Yumurtaları bir kaseye kırın ve iyice çırpın.

Doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve karıştırın. Tuz ekleyerek çırpılmış yumurta karışımını tatlandırın.

Bir wok veya tavada sıvı yağı ısıtın.

İnce doğranmış kurutulmuş daikon turpu dilimlerini ekleyin ve kısık ateşte hafifçe kızartın. Turp dilimleri biraz yumuşamalıdır.

Kızaran turpların üzerine çırpılmış yumurta karışımını dökün. Yumurtanın her iki tarafını da hafifçe kızarıncaya kadar pişirin.

Chhài-pó͘-nn̄g’yi sıcak servis yapın ve geleneksel Tayvan kahvaltısı olan pirinç lapası veya diğer yan yiyeceklerle birlikte servis edin.

Chhài-pó͘-nn̄g, Tayvan kahvaltısının bir parçası olarak keyifle tüketilen bir lezzettir. Kurutulmuş daikon turplarının ve çırpılmış yumurtanın harmanı, lezzetli bir deneyim sunar.