Chocolate santafereño olarak da bilinen chocolate completo, genellikle kahvaltıda servis edilen geleneksel bir Kolombiya yemeğidir. Hazırlamak için, bir fincan sıcak çikolata, queso campesino adı verilen hafif tuzlu beyaz peynir gibi ısı altında çözünmeyen hafif peynirle doldurulur.

Peynir, servis edilmeden hemen önce sıcak çikolataya eklenir ve kombinasyona geleneksel olarak tereyağlı ekmek ve almojábana (mısır ve yuca rulosu) eşlik eder.

Chocolate Completo Tarifi

Chocolate Completo İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 su bardağı süt
200 gram bitter çikolata (rendelenmiş)
4 dilim queso campesino veya beyaz peynir
Tereyağlı ekmek dilimleri (servis için)
Almojábana (isteğe bağlı, servis için)

Chocolate Completo Nasıl Yapılır

Bir tencereye sütü ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Kaynamaya başlamadan önce sütü karıştırın.

Rendelenmiş bitter çikolatayı sütün içine ekleyin ve çikolata eriyene kadar karıştırarak pişirin.

Çikolata sıcakken, her fincana bir dilim queso campesino veya beyaz peyniri ekleyin.

Sıcak çikolatayı fincanlara dökün ve peynirin üzerine dökün. Peynir eriyene kadar karıştırmayın.

Tereyağlı ekmek dilimleri ve almojábana ile birlikte servis yapın.

Chocolate Santafereño, Kolombiya’nın popüler bir kahvaltı yemeğidir. Sıcak çikolatanın içine eklenen hafif tuzlu beyaz peynirle birleşir ve tereyağlı ekmek ve almojábana gibi eşlik eden yiyeceklerle servis edilir.