Scotch pancake olarak da bilinen drop scone, sıcak bir tavaya kaşık dolusu hamur damlatılarak yapılan küçük, kalın kreplerdir. Başlangıçta İskoçya’da icat edilen bu kabarık krepler, Britanya Adaları’na hızla yayıldı (Kraliçe Elizabeth’in kendisi drop scone’a çok düşkündü) iddia edildiğine göre, 1959’da Balmoral Kalesi’ni ziyareti sırasında Başkan Dwight Eisenhower için bile hazırladı.

Drop scone mükemmel bir kahvaltıdır ve sıcak olarak yenmelidir. Yemek çok basit olmasına rağmen, üzerine bal gezdirildiğinde veya krema ve tatlı meyvelerle eşleştirildiğinde, basit bir kahvaltıdan karşı konulmaz bir tatlıya kolayca dönüştürülebilirler.

Drop Scone Tarifi

Drop Scone İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

200 gram un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı toz şeker
Bir tutam tuz
1 adet yumurta
150 ml süt
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya bitkisel yağ
Yerken kullanmak için tereyağı veya ahududu reçeli

Drop Scone Nasıl Yapılır

Unu, kabartma tozunu, toz şekeri ve tuzu bir karıştırma kabına ekleyin. İyice karıştırın.

Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın. Ardından süt ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Karışımı iyice çırpın.

Yumurtalı karışımı, un karışımına ekleyin. Karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamur, krep kıvamında olmalıdır.

Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavayı hafifçe yağlayın veya tereyağı ekleyin.

Hamurdan küçük yuvarlaklar şeklinde (yaklaşık 5-6 cm çapında) tavaya dökün. Yaklaşık 2-3 dakika pişirin, kabarcıklar oluşana ve alt tarafı altın rengi olana kadar bekleyin.

Ters çevirerek diğer tarafını da pişirin. Pişirme süresi yaklaşık olarak ilk taraf kadar olacaktır.

Pişen Drop Scones’ları bir tabağa alın ve tereyağı veya ahududu reçeli ile servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Sıcak servis yapın ve dilerseniz yanında çay veya kahve ile servis edin.

İskoç Drop Scone’larını kahvaltıda veya atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz.