Plăcintă cu cartofi, patates püresi ile doldurulmuş ve daha sonra her iki tarafı da yağda kızartılmış düz, yuvarlak bir hamurdan oluşan geleneksel bir Rumen yemeğidir. Ekstra lezzet için dolguya rendelenmiş peynir, tuzlu tereyağı, sotelenmiş doğranmış soğan ve baharatlar eklenebilir.

Bu kızarmış hamurlar tipik olarak krem peynirle doldurulur ve genellikle kahvaltıda servis edilir, ideal olarak yanında bir fincan çay bulunur.

Plăcintă cu Cartofi Tarifi

Plăcintă cu Cartofi İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 orta boy patates (haşlanmış ve ezilmiş)
1 soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz ve karabiber (zevkinize göre)
1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
Sıvı yağ (kızartmak için)

Plăcintă cu Cartofi Nasıl Yapılır

Unu bir karıştırma kabına koyun. Tuz ekleyin ve karıştırın.

Sıcak suyu yavaşça unun üzerine ekleyin ve karıştırın.

Unu yoğurun ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.

Soğanı doğrayın ve sarımsakları ezin.

Tereyağını bir tavada eritin. Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.

Ezilmiş patatesi tavaya ekleyin. Sarımsak, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı biberi ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve ocaktan alın.

Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı yuvarlayın ve unlanmış bir yüzeyde ince bir daire şeklinde açın.

Açılan hamurun yarısına patatesli karışımdan yayın. Diğer yarısını üzerine katlayın ve kenarları sıkıca kapatın.

Tüm hamur parçalarını aynı şekilde hazırlayın.

Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Hazırlanan hamur parçalarını kızgın yağda her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.

Kızaran plăcintă cu cartofi’leri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını alın.

Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.

Plăcintă cu Cartofi, Romanya’nın popüler bir patatesli böreği veya börekli sandviçidir. Patatesli karışım hamur arasında kızartılarak hazırlanır. Genellikle kahvaltıda veya atıştırmalık olarak tüketilir.