Hotsilog, Filipinler menşeli, kızarmış sarımsak, kızarmış yumurta ve sosisten oluşan geleneksel bir yemektir. Filipin tarzı sosisler kırmızı ve sulu olup, genellikle kenarları hafifçe kesilir. Haşlanmış, sonra yağda kızartılmış sarımsaklı kızarmış pilav ve sarısı kızarmış yumurta ile bir tabağa dizilir.

Hotsilog geleneksel olarak kahvaltıda servis edilir ve yanında muzlu ketçap, atchara (salamura rendelenmiş papaya) ve yanında domates dilimleri eşlik eder.

Hotsilog Tarifi

Hotsilog İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

8 adet sosis
4 büyük yumurta
4 su bardağı pişmiş pirinç
4 diş sarımsak, ince doğranmış
Sıvı yağ
Tuz ve karabiber

Hotsilog Nasıl Yapılır

Orta boy bir tavada biraz yağı ısıtın ve sosisleri kızartın. Sosisler kızardıktan sonra tavayı boşaltın ve sosisleri bir tabağa alın.

Aynı tavada biraz daha yağ ekleyin ve sarımsakları kızartın. Sarımsak altın rengi olunca, pişmiş pirinçleri ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Pirinç ve sarımsak iyice karıştığında ve pirinç kızardığında, tavayı boşaltın ve pirinç karışımını dört tabağa paylaştırın.

Son olarak, tavada biraz daha yağ ısıtın ve yumurtaları kızartın. Her bir yumurtayı bir parça kızarmış pirincin üzerine koyun.

Her tabağa iki sosis ekleyin ve sıcak servis yapın.

Hotsilog genellikle taze meyve veya atchara (Filipinler turşusu) ile servis edilir.