Mbeju, manyok veya farina unu ile yapılan geleneksel, nişastalı bir Paraguay yemeğidir. Sonuç olarak, oldukça besleyicidir ve ufalanan bir dokuya sahip bir gözleme gibi görünür. Mbeju, unun yanı sıra tuz, su, yağ ve isteğe bağlı olarak ufalanmış peynirden oluşur.

Bu nişastalı ikram genellikle kahvaltıda tüketilir, ancak bazıları onu hızlı ve kolay bir akşam yemeği olarak da tüketir.

Mbeju Tarifi

Mbeju İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
1/4 su bardağı tereyağı, oda sıcaklığında
1/4 su bardağı sıvı yağ
1/4 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz

Mbeju Nasıl Yapılır

Bir karıştırma kabında mısır ununu ve tuzu karıştırın.

Rendelenmiş mozzarella ve Parmesan peynirlerini ekleyin. İyice karıştırın.

Tereyağını, sıvı yağı ve sütü ekleyin. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.

Hamuru buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, elinizle veya mutfak aletleriyle yassı şekil verin.

Bir tavada orta ateşte ısıtılmış yağı kullanarak Mbeju’ları her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.

Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Sıcak servis yapın. Mbeju’ları çıtır çıtır tüketebilirsiniz.

Mbeju, genellikle Paraguay’da kahvaltıda veya atıştırmalık olarak servis edilir. Yanında tereré (soğuk bir Paraguay içeceği) veya kahve ile birlikte tüketebilirsiniz.