Bauernomelett veya çiftçinin omleti, genellikle kahvaltıda, bazen de öğle veya akşam yemeklerinde servis edilen basit bir Alman yemeğidir. Pastırma, soğan, patates, maydanoz, yumurta ve süt karışımından yapılır. Pastırma, soğan ve patates yavaş yavaş sotelenir ve patatesler kızarmaya başlayınca tavaya yumurta ve süt karışımı dökülür.

Yüksek ateşte pişirilen omlet ters çevrilerek üstü kızartılabilir veya servis yapmadan önce ikiye katlanabilir. Bu doyurucu omleti yanında turşu ile servis etmeniz önerilir. İstenirse omlet pişirilirken, rendelenmiş Emmentaler peyniri ile zenginleştirilebilir.

Bauernomelett Tarifi

Bauernomelett İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gram haşlanmış patates, küp şeklinde doğranmış
1 büyük soğan, ince dilimlenmiş
100 gram jambon, doğranmış (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı tereyağı
8 büyük yumurta
100 ml süt
Tuz ve karabiber (tadına göre)
50 gram rendelenmiş peynir (isteğe bağlı)
Taze maydanoz, doğranmış (isteğe bağlı)

Bauernomelett Nasıl Yapılır

Geniş bir tava üzerinde orta ateşte tereyağını eritin. Patates ve soğanları ekleyin. Karıştırmadan birkaç dakika kızartın, ardından karıştırın ve tüm patatesler altın rengi olana ve soğanlar yumuşayana kadar kızartmaya devam edin.

Jambonu ekleyin ve birkaç dakika daha kızartın.

Bu sırada, bir kasede yumurtaları süt ile çırpın. Tuz ve karabiber ekleyin.

Yumurta karışımını tavaya dökün, tüm malzemeyi eşit olarak kaplaması için tavayı biraz sallayın.

Orta-düşük ateşte, yumurtaların çoğunun sertleşmesi için birkaç dakika pişirin. Tavanın üzerine bir kapak koyarak, buharın içeride kalmasını sağlayın ve bu sayede omletin üst kısmı da pişsin.

Omletin üzerine rendelenmiş peyniri serpin ve eriyene kadar birkaç dakika daha pişirin.

Omleti dilimlere bölün ve doğranmış taze maydanoz ile servis yapın.

Bauernomelett genellikle sıcak servis yapılır, ancak soğuk olarak da lezzetlidir. Kullanılabilir olan malzemelere göre çeşitli değişiklikler yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak diğer sebzeleri veya farklı etleri ekleyebilirsiniz.