Renkli bubur cha cha hindistan cevizi sütü, sago, tatlı patates, pandan yaprağı, muz ve börülce ile yapılan bir tatlıdır. Pandan yaprakları ona tatlı ve hafif bir aroma verir, yumrular tatlıya tipik rengini ve dokusunu verir, sago koyulaştırır, hindistan cevizi sütü ise krema verir.

Bubur cha cha sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir ve özellikle sıcak yaz günlerinde popülerdir. Bu tatlı bazen kahvaltıda servis edilirken, Penang eyaletinde genellikle sokak yemeği olarak satılır. Malezya dışında, bubur cha cha Singapur’da da popülerdir.

Bubur Cha Cha Tarifi

Bubur Cha Cha İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 tatlı patates (mümkünse farklı renklerde), soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış
1 küçük taro, soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış
1 su bardağı sago inci
4 su bardağı su
1 su bardağı şeker
2 pandan yaprağı, düğüm haline getirilmiş (isteğe bağlı)
400 ml konserve hindistan cevizi sütü

Bubur Cha Cha Nasıl Yapılır

Büyük bir tencereye su ekleyin ve kaynatın. Doğranmış tatlı patates ve taroyu ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin.

Başka bir tencerede, sago incilerini hafif tuzlu suda yaklaşık 10 dakika boyunca kaynatın. Ardından sago incilerini süzün ve soğuk suyla durulayın.

Patates ve taro yumuşadığında, şekeri ve pandan yapraklarını ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.

Hindistan cevizi sütünü ve sago incilerini ekleyin. Tatlıyı 5-10 dakika daha pişirin, ancak fazla karıştırmaktan kaçının, aksi takdirde hindistan cevizi sütü kesilebilir.

Tatlıyı pandan yapraklarını çıkararak sıcak veya soğuk servis yapın.

Bubur Cha Cha genellikle bir tatlı veya aperitif olarak servis edilir ve tropikal iklimin sıcak günlerinde serinletici bir etkisi vardır.