Longsilog, kahvaltıda servis edilen geleneksel bir Filipin yemeğidir. Yemek ve adı longganisa sosisi, sinangag (sarımsaklı pilav) ve itlog (kızarmış yumurta) kombinasyonundan oluşuyor. Filipin usulü sosisler (domuz eti, sarımsak, sirke, tuz, şeker) kendi yağlarında çıtır oluncaya kadar kızartılırken, sarımsaklı pilav ve yumurtalar yağda kızartılır.

Longsilog geleneksel olarak taze dilimlenmiş domates veya salatalık eşliğinde servis edilir.

Longsilog Tarifi

Longsilog İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

8 adet longganisa sosisi (Filipin usulü sosis)
4 su bardağı pişmiş sarımsaklı pilav (sinangag)
4 adet yumurta
Sızma zeytinyağı (pişirmek için)
Dilimlenmiş domates ve kızarmış sarımsak (isteğe bağlı, servis için)

Longsilog Nasıl Yapılır

Bir tavada sızma zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Longganisa sosislerini ekleyin ve her iki tarafını da çevirerek kızartın. Sosisler çıtır ve kahverengi olana kadar pişirin. Pişen sosisleri bir tabağa alın ve sıcak tutun.

Aynı tavada biraz daha sızma zeytinyağı ekleyin. Yumurtaları isteğe bağlı olarak kızartın (çırpılmış, haşlanmış veya bütün olarak). Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Ayrı bir tavada sarımsaklı pilavı ısıtın veya taze olarak pişirin.

Servis tabağına sarımsaklı pilavı yerleştirin. Üzerine kızarmış longganisa sosislerini ve kızarmış yumurtaları ekleyin.

Dilerseniz yanında dilimlenmiş domates ve kızarmış sarımsakla servis yapabilirsiniz.

Longsilog’u sıcak olarak servis yapın ve geleneksel olarak Filipin kahvaltısı olarak tüketin.