Indian masala omelet, Güney Hindistan’dan gelen geleneksel bir yumurta bazlı yemektir. Yemek, yumurta, soğan, yeşil pul biber, kişniş, pul biber ve zerdeçal tozu karışımı ile yapılır. Yumurtalar diğer malzemelerle çırpılır ve karışım, omlet kenarlarında hafif gevrek hale gelene kadar her iki tarafı da bir tavada pişirilir.

Bu baharatlı omlet geleneksel olarak kahvaltıda servis edilir ve pav (ekmek) ile birlikte yenmesi tavsiye edilir. İstenirse sıcak chapati ekmeği içine konulabilir. Yemek genellikle bölgedeki sokak tezgahlarında hazırlanıp satılıyor ve bazı satıcılar omletlere domates, kişniş yaprağı ve peynir gibi malzemeler ekliyor.

Indian Masala Omelet Tarifi

Indian Masala Omelet İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

8 adet büyük boy yumurta
1 büyük soğan (doğranmış)
1 büyük domates (doğranmış)
2 yeşil biber (doğranmış)
2-3 yeşil biber (doğranmış)
1 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
1 çay kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı, acı seviyorsanız ekleyebilirsiniz)
1 çay kaşığı toz köri
1/2 çay kaşığı toz zerdeçal
Tuz (tatlandırmak için)
2 yemek kaşığı bitkisel yağ

Indian Masala Omelet Nasıl Yapılır

Büyük bir karıştırma kabında yumurtaları çırpın. Tuz, toz kırmızı biber, toz köri ve toz zerdeçalı ekleyin. İyice karıştırın.

Bir tavada orta ateşte bitkisel yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

Soğanlara doğranmış yeşil biber ve kırmızı biberi ekleyin. Birkaç dakika soteleyin.

Tavaya doğranmış domatesi ekleyin ve domatesler yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.

Karışıma taze kişnişi ekleyin ve birkaç kez karıştırın.

Tavaya yumurta karışımını ekleyin. Karışımı tavaya dökmeden önce bir kevgirle sebzeleri yaymak için hafifçe karıştırın.

Omletin alt tarafı pişmeye başladığında, spatula ile kenarlarından hafifçe kaldırarak altını kontrol edin. Yumurtaların üzeri hafifçe piştiğinde, omleti katlayın ve diğer tarafını da pişirin.

Indian Masala Omelet’i sıcak olarak servis yapın. Yanında taze ekmek, roti veya pilav ile servis yapabilirsiniz.

Bu lezzetli Indian Masala Omelet, kahvaltıda veya öğle yemeğinde keyifle tüketebilirsiniz.