Görsel olarak küçük bir patates krepine benzeyen potato bread farl veya fadge, patates püresi, tereyağı, un ve tuzla yapılan lezzetli bir İrlanda yemeğidir. Hamur genellikle rulo haline getirilir ve kare veya yuvarlak şeklinde kesilir, ardından altın rengi kahverengi olana kadar bir tavada pişirilir.

İsmindeki farl kelimesi, kesilme biçimini ifade eder – genellikle üçgenler halinde. İlk olarak 20. yüzyılın başında, insanların artık patates püresini kullanmanın bir yolunu bulmasıyla ortaya çıktı. Bugün, potato bread farl, Ulster Fry olarak bilinen geleneksel İrlanda kahvaltısının temelidir.

Potato Bread Farl Tarifi

Potato Bread Farl İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

350 gram patates (haşlanmış ve ezilmiş)
200 gram un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
2 yemek kaşığı süt (isteğe bağlı)
Tereyağı veya yağ (kızartmak için)

Potato Bread Farln Nasıl Yapılır

Haşlanmış patatesleri ezin ve büyük bir karıştırma kabına aktarın.

Unu, tuzu ve kabartma tozunu patateslerin üzerine ekleyin. Eritilmiş tereyağını da ekleyin.

Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve yoğurun. Eğer hamur çok kuru ise sütü yavaşça ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamuru unlanmış bir tezgah üzerine alın ve 1 cm kalınlığında bir dikdörtgen şekli verin.

Hamuru 4 eşit parçaya kesin ve her bir parçayı yaklaşık 15 cm çapında yuvarlaklar halinde açın.

Tavada tereyağı veya yağı kızdırın. Açılan yuvarlak hamurları tavaya alın ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Yaklaşık 3-4 dakika her bir taraf için yeterli olacaktır.

Kızaran Potato Bread Farl’ları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını emmelerini sağlayın.

Sıcak olarak servis yapın. Üzerine tereyağı sürerek veya yanında bal veya reçel ile servis yapabilirsiniz.

Potato Bread Farl, kahvaltıda veya öğle yemeği yanında servis yapabilirsiniz. Sıcak olarak tüketildiğinde en lezzetli halini alır.