Akki rotti, özellikle Hindistan’ın Karnataka bölgesinde popüler olan, krep  şeklindeki pişmiş pirinç unundan oluşan bir yemektir. Genellikle kahvaltıda veya öğle yemeğinde tüketilir, genellikle chutney sos çeşitleriyle servis edilir. Yemeğin lezzetini arttırmak için hamurun içine soğan, havuç, kişniş, kimyon ve susam da eklenebilir.

En otantik akki rotti için, hamur bir muz yaprağında düzleştirilmeli ve bir tawa üzerinde, yaprak ekmeğin üstünde olacak şekilde pişirilmesine yardımcı olmalı ve yemeğe kendine özgü, benzersiz bir tat vermelidir.

Akki Rotti Tarifi

Akki Rotti İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 su bardağı pirinç unu
1 soğan, ince doğranmış
2 yeşil biber, ince doğranmış
1 küçük demet kişniş, doğranmış
1 çay kaşığı kimyon tohumu
Tuz, tatlandırmak için
Su, hamur yapmak için
4 yemek kaşığı bitkisel yağ, kızartma için

Akki Rotti Nasıl Yapılır

Büyük bir kasede pirinç unu, doğranmış soğan, yeşil biber, kişniş, kimyon tohumları ve tuzu karıştırın. Yavaş yavaş su ekleyin ve tüm malzemeler bir araya gelene ve hamur hafifçe yapışkan hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.

Hamuru dört eşit parçaya bölün.

Her bir parçayı düz bir daire şeklinde açın. Bu işlemi kolaylaştırmak için bir parça yağlı kağıt kullanabilirsiniz.

Büyük bir tavada 1 yemek kaşığı yağı ısıtın. Akki Rotti’yi tavaya koyun ve her iki tarafı da kızarıncaya kadar pişirin. Her bir Akki Rotti’nin her iki tarafını da eşit şekilde pişirmek için, her iki tarafını da bir spatula ile bastırabilirsiniz.

Diğer üç Akki Rotti’yi aynı şekilde pişirin.

Akki Rotti’niz servise hazır! Bu lezzetli ve besleyici yemeği, sevdiğiniz bir chutney veya yoğurtla birlikte servis edin.