Aloo choka, Hint mutfağından etkilenmiş popüler bir Trinidad yemeğidir. Sade ve doyurucu, kahvaltıda veya akşam yemeğinde tüketilen yemek, haşlanmış patateslerin doğranmış soğan, rendelenmiş zencefil, tuz, karabiber ve yağ ile birleştirilmesiyle yapılır. Kişisel tercihlere bağlı olarak acı biber eklenebilir.

Aloo choka’yı roti adı verilen bir yassı ekmek ile eşleştirmeniz önerilir.

Aloo Choka Tarifi

Aloo Choka İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 büyük patates
4 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 büyük soğan, doğranmış
3 diş sarımsak, doğranmış
2 adet scotch bonnet biberi (veya tatlı seviyenize göre ayarlanabilir), doğranmış
Tuz ve karabiber
Taze doğranmış maydanoz veya kişniş, servis için

Aloo Choka Nasıl Yapılır

Patatesleri haşlayın: Patatesleri kabuklarıyla büyük bir tencerede haşlayın. İçlerinin yumuşadığından emin olun. Ardından patatesleri süzün, kabuklarını soyun ve bir kaseye alın.

Patatesleri ezin: Bir çatal veya patates ezici kullanarak patatesleri ezin.

Sosu hazırlayın: Orta boy bir tavada yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve altın rengi olana kadar kavurun. Ardından doğranmış sarımsak ve scotch bonnet biberini ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun.

Ezilmiş patateslerle karıştırın: Soğan, sarımsak ve biber karışımını ezilmiş patateslere ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.

Servis yapın: Aloo Choka’yı bir servis tabağına alın ve taze doğranmış maydanoz veya kişniş ile süsleyin.

Aloo Choka’nız servise hazır! Bu yemeği roti veya pilav ile servis edebilirsiniz.