Eggs neptune, yengeç eti, haşlanmış yumurta ve Hollandaise soslu bölünmüş bir İngiliz çöreğinden oluşan bir Amerikan yemeğidir. Yemek, egg benedict‘in bir çeşididir ve yengeç eti, jambon veya domuz pastırması yerine kullanılır.

Egg neptune geleneksel olarak kahvaltıda servis edilir ve özellikle Babalar Günü ve Anneler Günü’nde popülerdir.

Eggs Neptune Tarifi

Eggs Neptune İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

Hollandaise Sosu için:

4 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı limon suyu
1/2 su bardağı (113 gr) tuzsuz tereyağı, eritilmiş
Tuz ve beyaz biber

Eggs Neptune için:

4 İngiliz muffini
8 yumurta
1 su bardağı krab eti, temizlenmiş ve ufalanmış
Tuz ve karabiber
Taze maydanoz, süslemek için

Eggs Neptune Nasıl Yapılır

Hollandaise sosu için, bir blendera yumurta sarıları ve limon suyunu ekleyin. Eritilmiş tereyağını yavaş yavaş ekleyin, blender çalışırken. Sos pürüzsüz ve kremamsı olana kadar karıştırmaya devam edin. Tuz ve beyaz biberle tatlandırın. Sosu sıcak tutun.

İngiliz muffinlerini ikiye bölün ve her iki tarafını da kızartın.

Yumurtaları poşe edin: Büyük bir tavada su kaynatın, biraz sirke ekleyin. Yumurtaları tek tek bir kaseye kırın ve yavaşça sıcak suya dökün. 3-4 dakika pişirin, sonra bir delikli kepçeyle çıkarın.

Her bir muffinin üzerine bir miktar ufalanmış krab eti yerleştirin, ardından bir poşe yumurta ekleyin. Üzerine Hollandaise sos dökün.

Tuz, karabiber ve taze maydanoz ile süsleyin.

Eggs Neptune’niz servise hazır! Bu tarif, özel bir kahvaltı veya brunch için mükemmeldir.