Frangollo, Kanarya Adaları’ndan gelen geleneksel bir İspanyol tatlısıdır. Çok sayıda çeşidi ve tarif olmasına rağmen, tipik olarak darı unu, süt, yumurta, şeker, tereyağı, limon kabuğu rendesi, kuru üzüm, badem ve tarçından oluşur. Sadece az miktarda şeker içerdiği için frangollo genellikle bal veya hurma balı ile servis edilir.

Basit olmasına rağmen, darı unu ana içerik olduğundan, bu tatlı oldukça doyurucudur, bu nedenle bazen kahvaltıda servis edilebilir.

Frangollo Tarifi

Frangollo İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

1 litre süt
150 gram şeker
100 gram mısır unu
1 çay kaşığı vanilya özütü
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Kuru meyveler veya tarçınlı şurup (servis için)

Frangollo Nasıl Yapılır

Orta boy bir tencereye sütü ekleyin ve kaynamaya başlamadan önce orta ateşte ısıtın.

Ayrı bir kapta mısır ununu ve şekeri karıştırın. Karışımı tenceredeki sütün içine yavaşça ekleyin. Sürekli karıştırarak topaklanmamasını sağlayın.

Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Koyulaşana ve puding kıvamına gelene kadar yaklaşık 15-20 dakika sürebilir.

Pişen Frangollo’nun üzerine vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın. İsteğe bağlı olarak tarçın da ekleyebilirsiniz.

Pişirme işlemi tamamlandığında, Frangollo’yu ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.

Soğuyan Frangollo’yu kaselere veya servis kabına paylaştırın. Üzerine kuru meyveler veya tarçınlı şurup serpebilirsiniz.

Frangollo’yu oda sıcaklığında tamamen soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat boyunca soğutun.

Soğuk olarak servis yapın ve dilerseniz üzerini tarçınla süsleyebilirsiniz.

Frangollo’nuz servise hazır! Bu lezzetli İspanyol tatlısını tatlı bir atıştırmalık veya tatlı olarak tüketebilirsiniz.