Granita di gelsi, karadut püresi, şeker, su ve limon suyuyla hazırlanan dondurulmuş bir Sicilya spesiyalidir. Kombinasyon daha sonra dondurulur ve tipik grenli dokusunu elde etmek için ara sıra bir çatalla karıştırılmalıdır.

Diğer granita türleri gibi, bu dut versiyonu da bazen çırpılmış krema ile doldurulur ve tipik olarak Sicilyalı çöreği (brioscia) ile servis edilir. Standart bir kahvaltı seçeneğidir, ancak serinletici bir tatlı olarak da tüketilir.

Granita di Gelsi Tarifi

Granita di Gelsi İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 su bardağı dut suyu (dutları ezip süzerek elde edebilirsiniz)
1/2 su bardağı şeker
1 limonun suyu
1 su bardağı su

Granita di Gelsi Nasıl Yapılır

Dut suyu ve limon suyunu şekerli suyla karıştırın.

Karışımı bir dondurucu kabına dökün ve dondurucuya koyun.

Her 30-45 dakikada bir karışımı bir çatalla çırpın. Bu, granitanın kristalize olmasını sağlar.

Bu işlemi, karışım tamamen donana ve granita kıvamına gelene kadar tekrarlayın. Bu süre genellikle 3-4 saat sürer.

Granita’yı, çırpma teli veya çatal ile bir kez daha karıştırarak servis yapın.

Granita di Gelsi’niz servise hazır! Bu serinletici ve tatlı lezzet, sıcak bir yaz gününde mükemmel bir öğleden sonra atıştırmalığıdır.