Klobasnek, ilk olarak Teksas’a yerleşen Çekler tarafından yapılan lezzetli bir atıştırmalıktır. Atıştırmalık, kolach yapmak için kullanılan hamurun aynısından oluşur, ancak meyve yerine kielbasa sosisi ile doldurulur. İlk klobasnek’in 1953 yılında Teksas’da bulunan The Village Bakery’de yapıldığına inanılıyor.

Günümüzde klobasnek, peynir ve jalapeno biber ilavesiyle zenginleştirilebiliyor ve bazı insanlar atıştırmalıklara yumurta veya jambon eklemeyi sevse de The Village Bakery’nin sahibi Mimi Montgomery Irwin bu eklemelerin olmaması gerektiğini savunuyor.

Bu Teksas atıştırmalığı genellikle kahvaltı veya öğle yemeğinde yenir.

Klobasnek Tarifi

Klobasnek İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

Hamur İçin:

1 ve 1/4 su bardağı süt
1/4 su bardağı şeker
4 su bardağı un
2 yemek kaşığı aktif kuru maya
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
2 büyük yumurta

Dolgu İçin:

4 adet sosis veya sucuk

Klobasnek Nasıl Yapılır

Fırını 190 dereceye ayarlayın ve bir fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.

Hamur için, sütü ısıtın (ancak çok sıcak olmamalıdır). Sıcak süt, şeker ve mayayı büyük bir kasede karıştırın. 10 dakika boyunca mayanın aktive olması için bekleyin.

Mayalı karışıma un, tuz, eritilmiş tereyağı ve yumurtaları ekleyin. Hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun.

Hamuru 1 saat boyunca veya iki katı büyüklüğe gelene kadar sıcak bir yerde mayalandırın.

Hamuru dört eşit parçaya bölün. Her parçayı yeterince büyük olacak şekilde düzleştirin ve bir sosisi hamur parçasının ortasına yerleştirin. Hamurun kenarlarını sosisin üzerine katlayın ve iyice kapatın.

Hazırlanan Klobasnek’leri yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.

Fırında yaklaşık 20-25 dakika veya altın sarısı renkte olana kadar pişirin.

Klobasnek’leriniz servise hazır! Bu lezzetli sandviçleri sıcak olarak servis edebilirsiniz.