Mandelkubb, acı tatlı tadı ile karakterize edilen geleneksel bir İsveç hamur işidir. En iyi bademli çörek olarak tanımlanır. Adı ve farklı tadı, ana bileşen olan acı bademden türetilmiştir. Badem ezilir ve un, şeker, yumurta ve kabartma maddeleri ile karıştırılır.

Mandelkubb’un bazı versiyonları bademleri badem yağı ile değiştirir ve ekşi krema veya süt içerir. Çörekler pişirilmeden önce daima inci şekeri serpilir. Yapımı çok kolaydır ve İsveç’teki hemen hemen her fırın ve kafe tarafından satılır. Mandelkubb genellikle bir bardak soğuk süt veya yanında bir fincan sıcak kahve ile taze olarak yenir.

Mandelkubb Tarifi

Mandelkubb İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı şeker
1 yumurta
1 çay kaşığı toz kardemom
1 çay kaşığı vanilya özütü
2 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 su bardağı doğranmış badem
1/4 su bardağı şeker (üzerine serpmek için)

Mandelkubb Nasıl Yapılır

Fırını 175 dereceye ayarlayın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.

Büyük bir kasede tereyağı ve şeker çırpın. Yumurtayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Bir başka kasede un, kabartma tozu ve kardemomu karıştırın. Kuru malzemeleri tereyağı ve şeker karışımına ekleyin.

Hamura doğranmış bademleri ekleyin ve karıştırın.

Hamuru 4 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı yaklaşık 30 cm uzunluğunda bir silindir şeklinde yuvarlayın. Silindirleri hazırladığınız tepsiye yerleştirin.

Her silindirin üzerine biraz şeker serpin.

Fırında yaklaşık 15-20 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin.

Fırından çıkarın ve hafifçe soğumasını bekleyin. Daha sonra her silindiri yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimlere kesin.

Mandelkubb’larınız servise hazır! Bu tatlı İsveç çerezlerini çay veya kahve ile birlikte servis edebilirsiniz.