Mandoca, Zulia bölgesinden gelen bir Venezuela yemeğidir. Bu uzun halkalar mısır unu, plantain, panela şekeri, su ve queso fresk kombinasyonu ile yapılır. Hamur hazırlandıktan sonra kızgın yağda kızartılır.

Mandoka’lar geleneksel olarak kahvaltıda sıcak servis edilir, yanında peynir, tereyağı ve kahve eşlik eder.

Mandoca Tarifi

Mandoca İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 olgun muz
1 su bardağı mısır unu
1/2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir (veya damak tadınıza uygun herhangi bir sert peynir)
1 yemek kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı sıcak su
Bitkisel yağ, kızartmak için

Mandoca Nasıl Yapılır

Muzları bir çatal ile ezin.

Ezilmiş muzları, mısır unu, rendelenmiş peynir, şeker ve tuz ile bir kasede karıştırın.

Yavaş yavaş sıcak suyu ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamur yumuşak olmalı, ama çok yapışkan olmamalı. Gerekirse, biraz daha mısır unu veya su ekleyin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve bunları halka şeklinde düzgün birer çubuk haline getirin. Uçlarını birleştirerek halka şeklini oluşturun.

Büyük bir tavada yağı orta yükseklikte ısıtın. Mandoca halkalarını yağda kızartın. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar dikkatlice çevirin.

Mandoca’ları bir kağıt havlu üzerine alın, fazla yağını süzün.

Mandoca’larınız servise hazır! Bu lezzetli ve tatlı hamur işlerini taze ve sıcak olarak servis etmeyi unutmayın. İsteğe bağlı olarak biraz daha peynir serpebilirsiniz.