Roti bawang, Hint tarzı roti’ye dayalı bir Malezya ekmek çeşididir. Yemeğin bu versiyonu doğranmış soğanla doldurulur ve daha sonra tavada kızartılır. Un tortillasını andıran geleneksel roti canai‘nin aksine, bu yemek bir krep şekline ve dokusuna daha çok benziyor.

Genellikle kahvaltıda servis edilir veya daldırma sos veya köri yanında atıştırmalık olarak tüketilir. Diğer birçok roti çeşidi gibi, bu versiyonu da sokak satıcılarında ve yerel lokantalarda bulmak çok kolaydır.

Roti Bawang Tarifi

Roti Bawang İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 su bardağı un
1/2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı su
2 büyük soğan, ince doğranmış
2 yemek kaşığı tereyağı

Roti Bawang Nasıl Yapılır

Büyük bir karıştırma kabında un ve tuzu karıştırın. Sıvı yağı ve suyu ekleyin ve hamur bir araya gelene kadar karıştırmaya devam edin.

Hamuru düzgün ve esnek bir hale gelene kadar yaklaşık 5 dakika boyunca yoğurun. Gerekirse, hamur çok yapışkan olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.

Hamuru 4 eşit parçaya ayırın. Her parçayı yuvarlayın ve üzerini bir bezle örtün. Yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

Bir tavada tereyağını eritin. Soğanları ekleyin ve orta ateşte karamelize olana kadar kızartın. Soğanlar altın rengini almalı ve yumuşamalıdır. Soğanları bir tabağa alın ve soğumasını bekleyin.

Hamur parçalarını alın ve her birini yaklaşık 20 cm çapında bir daire olacak şekilde açın. Eşit miktarda karamelize soğanı her bir hamurun üzerine yayın.

Hamuru dikkatlice katlayın ve sonra tekrar açın, böylece soğanlar hamurun içine gömülür.

Büyük bir tavada (tercihen yapışmaz) biraz yağ kızdırın. Her bir roti’yi her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.

Roti Bawang’ınız servise hazır! Sıcakken servis yapın.